阿根廷葡萄酒的歷史與現狀(二)

阿根廷葡萄酒產區概述

阿根廷身為世界第五大葡萄酒生產國這一事實總是頗令人驚異。葒湜砡直到一二十年前,幾乎阿根廷出產的所有葡萄酒都面向國內市場-那時阿根廷人平均每人年消耗葡萄酒量達到90升。時至今日,國內消費量下降了一半,因此阿根廷的釀酒商們紛紛將目光轉向退場門市場。為了與世界上其它生產商相競爭,不少阿根廷的釀酒商以一絲不苟的態度致力於提升葡萄酒的質量,他們生產的葡萄酒已獲得世界各地品酒家的廣泛贊譽中風

地理和氣候
安第斯山脈(Andes mountain)楿洳揹荅的生態環境造就了阿根廷獨具一格的葡萄酒。阿根廷的大部分國土乾旱而且貧瘠,但安第斯山脈擁抱的“雨影區”給農業種植帶來了充足的雨水。普遍溫暖的氣候十分適宜種植葡萄,無論是與摩洛哥的葡萄園大致同一緯度的北方,還是與紐西蘭基本持平的南方都是如此。葡萄園大多坐落在海拔2000到 3000英尺之間,該範圍內涼爽的溫度條件對葡萄生長更為有利新娘化妝

葡萄品種
阿根廷道統種植來自西班牙和義大利的葡萄品種,如天帕尼洛(Tempranillo)、伯納達(Bonarda)和巴貝拉(Barbera)都是具有多汁果肉和如櫻桃般紅艷色澤的品種。近年來,為了迎合國際市場消費者的口味偏好,阿根廷的葡萄園主也開始種植大量的莎當妮(Chardonnay)、梅洛(Merlot)、加本力蘇維翁(Cabernet Sauvignon)等品種。其中有兩個葡萄品種非常適合在阿根廷的環境條件下種植Organic Food
其一是Torront s,用這種葡萄釀造的白葡萄酒擁有極為濃郁的芬芳香味,豐滿而果味十足,酸度適宜且黏稠度較佳。另一個品種是紅葡萄馬爾白克(Malbec),釀造出的葡萄酒具有上佳的架構成份。儘管一些其它的產酒區(如法蘭西的Cahors地區)也種植馬爾白克(Malbec),但這一品種真正享譽世界卻得益於在阿根廷的推展種植。它釀造出的葡萄酒色澤偏黑,果香醇濃,品味柔和獨特公司清潔

產酒區
門多薩(Mendoza)
門多薩(Mendoza)是阿根廷的釀酒中心,其產量占到全國總產量的80%以上(也占整個南美葡萄酒產量的一半以上)。諾頓莊園(Norton)是門多薩地區(Mendoza)歷史最為悠久且最富盛名的葡萄酒釀造廠之一。這是一家在1895年創辦的老廠,目前為Swarovski Crystal家族所有,其釀製的葡萄酒品性出眾,價格適中家務助理

薩爾塔(Salta)
該地區位於阿根廷最北端,其出產的加本力蘇維翁(Cabernets Sauvignons)和Torrontes葡萄品性卓越,其中卡法亞特(Cafayate)區出產的更是口碑極佳針灸

裡奧內格羅(Rio Negro)
裡奧內格羅區(Rio Negro)位於阿根廷產酒區的南端,巴塔哥尼亞區(Patagonia)的邊緣。該地區較有名的是適應涼爽氣候的品種如白蘇維翁(Sauvignon Blanc)和黑皮諾(Pinot Noir)。此外,還出產高品性汽酒,部分產品是與法蘭西頂級香檳釀造商合作的產物。搬屋服務 | 搬屋公司 | 晚裝 | 婚紗 | 醫學美容 |
聖胡安和勞瑞奧哈(San Juan and La Rioja)
聖胡安和勞瑞奧哈地區主要為當地消費市場提供佐餐酒。

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阿根廷葡萄酒的歷史與現狀


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阿根廷葡萄酒與歐洲的淵源極深,自從16世紀中葉,西班牙籍的Juan Cedr n神父為了彌撒用酒,而在阿根廷北部的聖地牙哥艾斯德羅省 ( Santiago del Estero )種下第一株葡萄苗,此後阿根廷葡萄園的開墾就持續的往西南方發展,而整個產業成長的契機,卻一直等了三百年寵物運送
1850 ~ 1900 年間,正值歐洲葡萄園根瘤蚜蟲害肆虐之時,悱洳揹荅以義大利、西班牙、德國和法蘭西為主的歐洲移民潮,為阿根廷葡萄產業帶來更多的葡萄品種、種植方法和釀造技術穴位埋線
阿根廷葡萄酒產量世界排行第五,全國釀酒葡萄的種植面積達到 21 萬平方公引(2005年),整個產區主要分佈在南緯 22 ~ 42 度的安地斯山脈東麓,其中以聖璜省 ( San Juan ) 和門多薩省 ( Mendoza ) 兩大產區最為知名,兩省產量即占全國總產量的92%。
每年從西邊吹來的太平洋潮濕季風,在橫越平均四千公尺高的安地斯山脈前,水氣便已喪失殆盡,造成了聖璜省和門多薩省一帶的高原荒漠地貌︰黃土礫石,林木稀疏,白天艷陽高照,夜晚大幅降溫,一年有三百天以上的晴朗日子。雖然平均年雨量不足200毫米,但倚賴天然融雪而建立的龐大灌溉系統造就本區成為適合栽種葡萄的地方,也使得歐洲移民帶來的各類葡萄品種,像是 Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Pinot Noir、Syrah、Merlot、Bonarda、Sangiovese、Tempranillo、Chardonnay、Riesling、 Chenin、Sauvignon Blanc,有機會在本區尋找最適合自己生長的微氣候和微地形。

阿根廷葡萄酒現狀

在過去的幾年裡,阿根廷成為世界上最令人興奮的葡萄酒地區之一。門多薩的酒莊已經成為外國葡萄酒生產商的最愛婚宴酒席
前投資銀行家荷塞‧瑪努埃爾‧奧特加‧福尼爾自從把自己的積蓄投入阿根廷葡萄酒行業後,一直引發了爭論。他的酒莊位於白雪皚皚的安地斯山腳下,他在葡萄種植時不用葡萄藤架、並且為了提升葡萄的品性在斬獲季節前會舍棄一半的葡萄,為此西班牙人遭到了鄰居的很多批評。人們會走過來說,“這個西班牙瘋子在干嘛?” 奧特加在2006年葡萄斬獲季節前數周走在位於門多薩南部的歐福尼爾葡萄園時說到,他的葡萄園中掛滿了Malbec和Tempranillo二種葡萄。現年37歲的奧特加正在釀造南美洲最好的葡萄酒。正如在當地的很多外國人一樣,他正在檢測這個非常有潛力、適宜做進一步投資的葡萄酒區的極限。

阿根廷是世界上第五大葡萄酒出產國,但是直到最近的五年,才逐漸的被世界了解,這種情況遠遠落後於其他新世界的葡萄酒出產國,比如智利和澳洲。世界知名的葡萄酒評論家Robert Parker把阿根廷稱為“世界上最令人興奮的新興葡萄酒地區之一”。
2001-02年度阿根廷經濟突然崩潰反而使葡萄酒行業有了關鍵的發展,主要是因為貨幣貶值降低了生產成本,從而使阿根廷當時微乎其微的葡萄酒退場門有了很大的競爭力。這種情況讓奧特加這樣的外國人可以以較低的成本進行大手筆的投資。他投資了800萬美元,其中一半花費用來建造一個頂部帶空間站、地下有很多岩洞畫廊的藝術葡萄酒園,作為詹姆士‧邦德的一部電影的拍攝景點。
外國投資者紛至沓來,在過去的五年裡在阿根廷的葡萄酒行業投入了1.2億美元。最大的投資者包括西班牙的Codorniu,法蘭西的Lurton和荷蘭公司Salentein,他們的新釀葡萄酒也嶄露頭角。而法蘭西的2個家族企業領頭羊,Rothschilds 和Dassaults,聯手開創了“安第斯之箭”(Flechas de los Andes)酒莊,Dassault家族的噴射機還將加入慶祝活動。智利人也一直是以退場門為主的葡萄酒莊的大投資商,他們在這裡找到了比在安第斯山另一邊的自己國家更加低成本的發展空間。Concha y Toro 擁有阿根廷最好的葡萄酒莊之一︰Trivento。
但阿根廷人還是掌控了他們的葡萄酒產業,其中卡特納家族尤為突出。阿根廷人擁有和義大利人合作的Achaval Ferrer被認為是阿根廷最好的葡萄酒生產商。

門多薩不僅只是低成本,還有大量被很多專家認為是“特別土壤”的資源,“特別土壤”是行業裡用來描述土壤、氣候和葡萄的專業術語,賦予葡萄酒特別的品性。門多薩的葡萄酒地區遍佈海拔達6000多米的安第斯山,葡萄種植分佈從東部的乾燥平原到高高的安第斯山腳下。積雪融水用來澆灌葡萄。“門多薩擁有品性上乘的土地,不僅適合Malbec的種植,也適合很多其它品種,如Cabernet、 Merlot、Pinot Noir、Chardonnay、Sauvignon Blanc等。“是非常優秀的土壤。”當地的葡萄酒作家Enrique Chrabolowsky說。
Malbec在阿根廷的品性要比世界上任何其它地方都要好,一直位於阿根廷最好的葡萄酒之列。同時,混合品種,如把Malbec和Merlot或 Tempranillo混合,已經能夠在高端葡萄酒中和純 Malbec的葡萄酒抗衡。儘管白葡萄酒的葡萄品種也很多,但是深色的、辛味的Malbec還將是一段時間內阿根廷葡萄酒的旗艦,即使有人對於它在將來能否作為世界級的葡萄持有懷疑。

Laurel Glen是一家加利福尼亞的葡萄酒公司,一直從門多薩採買Malbec,然後在回到國內罐裝為自己的品牌“Terra Rosa”。現下他們剛剛從阿根廷首次買下了阿根廷葡萄園,種植葡萄,釀造自己的Malbec,供退場門美國。“目前Malbec是很好的商業葡萄品種,成本也較低”,Laurel Glen公司的Ray Kaufman說,“但什麼才是上好的Malbec?相關的標準都還沒有建立起來呢。”他補充說吸塵機
確實,在當今葡萄酒飽和的世界裡,阿根廷未被開發的潛力推展了外國投資者嘗試一切︰葡萄、高度、地區、葡萄酒釀造技術等等。奧特加唯一擔心的就是影響收成的雹暴,但是他已經準備好面對一切困難,包括當地的一些微詞。“這個酒莊設計有點象涂鴉。”設計師Mario Yanzon說,“和奧特加要求的各種不同的葡萄酒釀酒方法有著很大的關係。”奧特加插話贊成︰“是的,我們已經為22世紀準備好了刺身。”

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